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河南省百味源培训熏肉大饼选用上好的鲜猪肉,科学使用调料放有十几味名贵中草的老汤煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用渗透着名贵材料的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月。
河南省新乡市百味源小吃培训熏肉大饼培训内容：
1猪肉的选择2香料的配比3猪肉的煮制，4熏制老汤的保存，5饼的制作技术，6菜品的打理技术，7酱料的熬制技术，8卷饼的制作技术。
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单位名称：新乡市百味源熏肉大饼培训中心
单位地址：河南省新乡市解放路南路南桥派出所南临即到
乘车路线: 1新乡市火车站坐3路.188路.186路车冷库下车，南桥派出所南临即到
2河南省新乡市汽车东站乘坐185路公交车到孟营西下车，向南300米 餐饮小
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