为促进上海市餐饮行业健康有序发展，近日，上海市商务委员会主办、上海市餐饮烹饪行业协会承办了一场 “2013餐饮业诚信服务与食品安全”主题日活动。活动现场，由上海市餐饮烹饪行业协会组织的市内、外大中型餐饮供应商代表向全市民众、餐饮企业做出公开郑重承诺：坚持诚信服务，确保食品安全。而后，市商务诚信讲堂竞赛活动获奖者讲述了一些诚信经营案例，而新雅粤菜馆、博海餐饮公司SMG餐厅、李锦记（中国）销售有限公司则交流了诚信服务经验。

同事间，上海市餐饮烹饪行业协会组织了李锦记、益海嘉里、中粮集团、浙江严州府、爱帮铝箔、石川科技、青岛苏泊等50多家市内、外著名品牌餐饮供应商打造了一场 “2013上海餐饮绿色环保原材料用品展示会”，本次展示会旨在更好地引导行业健康发展，加强餐饮业采购源头安全控制，满足沪上餐饮企业严把食品原料采购关和对绿色原料环保产品的需求，据悉，活动吸引力上海市近千家品牌餐饮企业相关负责人前往观摩洽谈采购。

扩展阅读：
　　食品安全，目前食品安全的含义有三个层次：第一，食品数量安全：即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。第二，食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。第三，食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。