Ø 培训目标
通过培训使星级宾馆厨师长更新经营管理的观念，提升管理创新与市场运作能力，推动现代厨房管理规范化与科学化、开拓视野，切磋技艺，分享菜肴创新成功经验，从而促进星级宾馆厨师长整体素质和管理水平，在餐饮服务中形成品牌特色和竞争力。
Ø 培训对象
星级宾馆厨师长、行政总厨、餐饮部经理、各餐饮管理、培训机构相关专业人员。
Ø 主要课程（专家演讲）：
餐饮成本控制、中国饮食文化、现代厨房管理、烹饪工艺、烹饪食材与厨房实战、调味与烹调研究、上海菜发展与创新、厨房6T管理模式等。
